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    資訊 > 當小龍蝦遇上小龍女:夏日宿命,先剝為敬
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    當小龍蝦遇上小龍女:夏日宿命,先剝為敬

    時間:前天 轉載來源:天下網商

    摘要:吃蝦一時爽,一直吃蝦一直爽,有人剝蝦爽中爽。

    天下網商記者 寧函夏

    為你剝蝦的不一定是王子,也有可能是江英。

    江英是誰?女,芳齡28,盒馬鮮生親橙里店前廳小二,服務周到,特別是為顧客剝小龍蝦時:5秒,掐頭去尾拔蝦線,20分鐘不到,三斤小龍蝦集體肉體“出竅”。白里泛紅的蝦肉脫殼而出,送到顧客油漬漬的嘴邊。

    這就是江英,專治小龍蝦,可謂餐飲服務界的“小龍女”。在此之前,名震江湖的小龍女只有兩位。一位是楊過的姑姑,做飯的孫婆婆沒了,只能依仗蜂蜜和外賣。一位是爭奪君臨城鐵王座的龍母,雖有12個頭銜加身,一輩子沒給雪諾剝過蝦,結果……

    愛他,就為他剝蝦。夏日考驗真愛的方式,不過如此。

    江英苦練了幾周,才領悟到真諦。

    她的武器是一副塑料手套和一把剝蝦鉗。手起鉗落最要講究松弛有度,力道輕重直接影響肉身完整。一只6錢大小的龍蝦,去頭,剝蝦鉗探入蝦脊,一手握蝦身,一手壓鉗開殼,咔嚓,殼肉分離,去尾抽線,5秒內結束戰斗。

    早在4月小龍蝦上市之際,盒馬便廣招社會能人,為顧客提供剝蝦服務。要求是,規定時間內剝完3斤小龍蝦,還要抵抗誘惑,做到只剝不吃。有人說大家要被盒馬這項服務慣壞了,人家盒馬說,我們廣告語早就寫了——用科技和人情味帶給人們鮮美生活。

    江英便是那時在盒馬鮮生親橙里店脫穎而出的。每天下班之后,用過期報廢蝦練手,同事間相互比拼,切磋琢磨,差點要誕生出一本剝蝦秘籍。

    剝蝦數月,江英感慨,原來大家喜歡的還是親自體驗吃剝一條龍的愉悅感,用《武林外傳》的經典臺詞表示就是,“放著,我來”。

    剝蝦服務目前只在周末提供,收費為每斤10元,最高50元封頂。第一次剝蝦,“我剛剝兩個,人家說鉗子看起來挺好用的,留下來吧,我們自己剝?!?/span>

    江英覺得剝蝦鉗可能比剝蝦師還受歡迎,放了三個在工作臺上。果然,用著用著,剝蝦鉗就不見了……

    也有顧客體驗時覺得不好意思。他們實在對江英站在一旁剝而他們爽快吃蝦的行為感到心疼,所以婉言拒絕。

    不管?!拔覀儎兾r必須要讓對方看著,衛生操作,也表明我們沒偷吃?!鼻f不要質疑江英的專業性。

    吃的習慣也是人人不同。有人喜歡嗦蝦頭,有人喜歡吃蝦鉗,手上不沾點油,就好像吃瓜子仁,沒嗑,吃核桃仁,沒砸;吃無骨鳳爪,沒啃??偠灾?,吃小龍蝦還有時間玩手機,不爽。

    不過每每剝完之后,顧客的回應倒是一致:“謝謝,蝦很好吃?!?/span>

    “恩,大家都夸小龍蝦好,也沒人夸我剝得好?!?/span>

    剝蝦術也不是一朝練成的。江英是湖北人,從小吃小龍蝦長大的,底子好。

    小時候一到夏天,她就和哥哥去田里釣小龍蝦。他倆要先去抓青蛙,用青蛙肉釣小龍蝦。小龍蝦遇到青蛙肉,夾著舍不得放,一會兒時間就能釣三五斤,滿滿一桶。滿載而歸回家,媽媽看著了卻不開心,打了她一頓。江英說因為媽媽看她滿臉通紅,怕貪玩中暑,但也有可能是因為龍蝦太多,要洗要剝,燒起來實在是麻煩,為媽媽增加勞動負擔。

    所以蝦剝的好,是有歷史原因的。

    這幾年因為在杭州工作,江英很少在暑假回家?!扒澳晗奶旎厝ミ^,一回家就弄小龍蝦給我吃?!眱商煲活D。

    于她而言,小龍蝦就是媽媽的味道,有可能是十三香味的,也有可能是麻辣味的。

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